Gastronomiekonzept & Investorenberatung
Gastronomie-konzept & Investoren-beratung
Ich habe selbst in Gastronomiekonzepte investiert und Betriebe gegründet. Daher kenne ich die Branche aus beiden Perspektiven: als Unternehmer, der mit Herzblut einen Betrieb führt und als Investor, der auf Zahlen, Skalierbarkeit und Exit-Optionen schaut. Diese Doppelperspektive bringe ich ein.
Gastronomie-konzept & Investoren-beratung
Ich habe selbst in Gastronomiekonzepte investiert und Betriebe gegründet. Daher kenne ich die Branche aus beiden Perspektiven: als Unternehmer, der mit Herzblut einen Betrieb führt und als Investor, der auf Zahlen, Skalierbarkeit und Exit-Optionen schaut. Diese Doppelperspektive bringe ich ein.
INDIVIDUELLE LEISTUNGEN
Von der Strategieentwicklung bis zur operativen Umsetzung begleite ich Sie auf dem Weg zu nachhaltigem Wachstum.
KONZEPT-ENTWICKLUNG
Betreiber-
auswahl
Investoren-begleitung
KONZEPT-ENTWICKLUNG
Betreiber-
auswahl
Investoren-begleitung
Gastrokonzepte entwickeln und Betreiber finden
Wenn ein Investor oder Immobilieneigentümer eine Fläche hat und wissen will, welches Gastrokonzept dort funktioniert und wer es umsetzen kann, wird Branchenwissen benötigt. Ich entwickle das passende Konzept für den Standort, begleite die Betreiberauswahl und prüfe, ob ein potenzieller Betreiber fachlich und finanziell in der Lage ist, dieses auch umzusetzen. Das Konzept muss zum Standort passen, zum Markt, und zu dem, was realistisch funktioniert.
Investoren: ich kenne
beide Seiten
Investoren:
ich kenne beide Seiten
Ich berate Investoren, die ein Gastronomie- oder Cateringunternehmen suchen, genauso wie Eigentümer von Gewerbeimmobilien, die in ihrer Fläche ein funktionierendes Gastrokonzept implementieren wollen. Der Unterschied zu rein finanzgetriebener Beratung liegt darin, dass ich beide Brillen kenne. Betriebswirtschaftliche Kennzahlen allein sagen wenig darüber aus, ob ein Kauf wirklich trägt. Was zählt, sind auch die weichen Faktoren: Wie lange bleibt der bisherige Unternehmer an Bord? Wie ist die Standortsituation wirklich zu beurteilen? Passt das bestehende Konzept zum Marktumfeld? Das sind Fragen, auf die ich Antworten habe, weil ich selbst als Unternehmer und als Investor agiert habe.
Der Prozess:
Konzeption
Implementierung
Review
Konzeption
Implementierung
Review
Warum ich?
Praxisnähe
Klare Sprache
Individuell
Praxisnähe
Klare Sprache
Individuell
Lassen sie uns ins
gespräch kommen
Lassen sie uns ins gespräch kommen
Weitere informationen
Wie unterstützt Andreas Müller Investoren bei Gastronomieakquisitionen?
Ich kenne beide Seiten einer Transaktion: die des Unternehmers und die des Investors, weil ich selbst auf beiden Seiten war. Das bedeutet: Ich bewerte nicht nur betriebswirtschaftliche Kennzahlen, sondern auch die weichen Faktoren. Wie lange der bisherige Unternehmer an Bord bleibt, wie die Standortsituation zu beurteilen ist und ob das Konzept wirklich zum Marktumfeld passt?
Was sind die wichtigsten Faktoren bei der Entwicklung eines Gastrokonzepts?
Ein Konzept muss zum Standort, zum Marktumfeld und zu dem passen, was sich dort realistisch umsetzen lässt. Ich entwickle das passende Konzept für die Fläche und begleite anschließend die Betreiberauswahl, bei der ich prüfe, ob ein potenzieller Betreiber fachlich und finanziell wirklich in der Lage ist, das umzusetzen.
Berät Andreas Müller auch auf der Verkäuferseite?
Ja. Ob jemand sein Unternehmen für einen strategischen oder finanziellen Investor attraktiv machen möchte, oder ob es um eine familieninterne Nachfolge geht, das sind Aufgaben, bei denen ich begleite. Ich kenne die Perspektive beider Seiten und kann daher realistisch einschätzen, was ein Unternehmen für potenzielle Käufer tatsächlich interessant macht.