Eventcatering-Beratung
Eventcatering-Beratung
Eventcatering war jahrzehntelang mein Steckenpferd. Wir haben mit kleineren Veranstaltungen im Motorsport begonnen und kamen so zu europäischen und internationalen Großereignissen wie der Formel 1 oder der Expo in Dubai. Die Strategie ist dabei immer elementar.
Eventcatering-Beratung
Eventcatering war jahrzehntelang mein Steckenpferd. Wir haben mit kleineren Veranstaltungen im Motorsport begonnen und kamen so zu europäischen und internationalen Großereignissen wie der Formel 1 oder der Expo in Dubai. Die Strategie ist dabei immer elementar.
INDIVIDUELLE LEISTUNGEN
Von der Strategieentwicklung bis zur operativen Umsetzung
begleite ich Sie auf dem Weg zu nachhaltigem Wachstum.
Markt-
Analyse
Fokus-
Strategie
Skalierung &
Struktur
Markt-
Analyse
Fokus-
Strategie
Skalierung &
Struktur
Was Eventcatering wirklich erfordert
Im Eventcatering wird der Ausgang eines Abends nicht vor Ort entschieden, sondern in dem, was Wochen vorher geplant, kalkuliert und strukturiert wurde. Was an einem Event nicht funktioniert, sehen Gäste sofort. Der Grund liegt fast immer in einer Entscheidung, die zu spät oder gar nicht getroffen wurde. Das ist die Realität dieses Segments, und sie verlangt eine andere Herangehensweise als jede andere Form der Gastronomie.
Ich berate Cateringunternehmen, die den Eventbereich aufbauen wollen, genauso wie etablierte Caterer, die ihre Kennzahlen verbessern oder neue Eventsegmente erschließen möchten. Letzteres erfordert eine ehrliche Marktanalyse: Ist der Markt groß genug, ist er bereits besetzt, und rechtfertigt er die Investition wirklich? Meine Erfahrung in diesem Segment reicht bis auf internationales Top-Niveau, mit Veranstaltungen in der Formel 1, der DTM und auf der Expo in Dubai.
Für wen ist diese Beratung?
Viele Eventcaterer waren ursprünglich Gastronomen, die angefangen haben, Veranstaltungen zu beliefern. Das ist kein Nachteil, aber es bedeutet, dass die Strukturen oft nicht mit dem Wachstum mithalten. Wer gerade dabei ist, den Eventbereich systematisch aufzubauen, braucht vor allem Klarheit darüber, welches Segment wirklich zu einem passt, wie man es besetzt und was man dafür braucht.
Für Unternehmen, die im Eventcatering bereits aktiv sind, geht es meistens um etwas anderes: bessere Kennzahlen, sauberere Prozesse oder den nächsten Schritt in ein neues Segment. Letzteres erfordert zunächst eine realistische Marktanalyse, bevor Investitionen getätigt werden.
Der Prozess
Konzeption
Implementierung
Review
Konzeption
Implementierung
Review
Warum ich?
Praxisnähe
Klare Sprache
Individuell
Praxisnähe
Klare Sprache
Individuell
Lassen sie uns ins
gespräch kommen
Lassen sie uns ins gespräch kommen
Sie haben eine konkrete Herausforderung oder möchten wissen, ob Ihre Situation in mein Leistungsspektrum passt? Sprechen wir darüber – unverbindlich und direkt.
Weitere informationen
Warum ist professionelle Planung im Eventcatering so entscheidend?
Im Eventcatering gibt es keine zweite Chance. Was an einem Event nicht funktioniert, sehen alle sofort, und der Grund liegt fast immer in einer Entscheidung, die Wochen vorher falsch oder gar nicht getroffen wurde. Der Ausgang eines Events wird nicht vor Ort entschieden, sondern in der Vorbereitung.
Welche Erfahrung bringt Andreas Müller im Eventcatering mit?
Ich habe Veranstaltungen auf europäischem Niveau bewirtschaftet, darunter die Formel 1, die DTM und die Expo Dubai, bei denen Fehlertoleranz schlicht nicht existiert. Aus dieser Erfahrung weiß ich, was im Eventcatering wirklich zählt und was erfahrungsgemäß übersehen wird.
Für wen ist eine Beratung im Eventcatering sinnvoll?
Ich berate sowohl Unternehmen, die den Eventbereich strukturiert aufbauen wollen, als auch etablierte Eventcaterer, die ihre Prozesse optimieren oder neue Segmente erschließen möchten. Im zweiten Fall gehört dazu immer eine ehrliche Marktanalyse, bevor in ein neues Segment investiert wird.