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REFERENZEN

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Was Beratung wirklich bewirkt, lässt sich am besten an konkreten Projekten ablesen.

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Ich arbeite projektbasiert, und jedes Projekt ist anders. Was zählt, ist nicht, wie viel Beratung stattgefunden hat, sondern was am Ende dabei herausgekommen ist. Auf dieser Seite finden Sie eine Auswahl an Rückmeldungen aus der Zusammenarbeit, teilweise anonymisiert, weil Diskretion in diesem Bereich für mich selbstverständlich ist.

Fallbeispiel 1

Event-Caterer, Süddeutschland – Fokus-Strategie & Margensteigerung

Stagnierende Margen, zu breite Aufstellung, verzetteltes Team.

  • Analyse der Auftragsstruktur
  • klarer Segmentfokus
  • neue Kalkulation

Im Folgejahr signifikant bessere Marge bei weniger, aber deutlich profitableren Aufträgen.

Fallbeispiel 2

Gastronomiebetrieb – Einstieg ins Schul-/Kita-Catering

Überkapazitäten in der Produktion, Wunsch nach planbareren Umsätzen.

  • Konzept
  • Akquise-Strategie
  • Logistikaufbau

Nach 18 Monaten täglich 350 Essen – ohne wesentliche Zusatzinvestitionen.

Fallbeispiel 3

Unternehmensverkauf – Gastronomiegruppe, Baden-Württemberg

Exit-Wunsch, aber kein investorenadaptiertes Zahlenwerk.

  • Zweijährige Begleitung
  • Strukturoptimierung
  • Investor-Ansprache

Erfolgreicher Verkauf an strategischen Investor.

ZAHLEN DIE FÜR SICH SPRECHEN

0 +

Jahre Branchenerfahrung

0

Jahre Selbstständigkeit

0

Mitarbeiter (Peak)

0

Schul- und Kita-Essen täglich (Peak)

0 +

Jahre Branchen-erfahrung

0

Jahre Selbstständigkeit

0

Mitarbeiter (Peak)

0

Schul- und Kita-Essen täglich (Peak)

ZAHLEN DIE FÜR SICH SPRECHEN​

0 +

Jahre Branchenerfahrung

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Jahre Selbstständigkeit

0

Mitarbeiter (Peak)

0

Schul- und Kita-Essen täglich (Peak)

WAS KUNDEN SAGEN

Die Zusammenarbeit mit AM Consulting war die beste Investition für unser Unternehmen. Herr Müller hat innerhalb von 10 Tagen unser gesamtes Gastrounternehmen analysiert und uns für alle Bereiche zukunftsfähige Lösungen erarbeitet. Dadurch konnten wir Umsatz, Ergebnis und Mitarbeiterzufriedenheit innerhalb kurzer Zeit nachhaltig steigern.
Yvonne B.
In kürzester Zeit hat uns Andreas dabei geholfen, unseren Betrieb deutlich produktiver aufzustellen und neue Umsatzquellen zu erschliessen. Sein Know How ist atemberaubend. Und seine emphatische Art macht die Zusammenarbeit sehr angenehm.
Pierre W.
Wir wurden Andreas Müller bei unserem Prozess zu „Exit Ready“ begleitet. Dadurch konnten wir uns exakt auf alle wichtigen Parameter konzentrieren und ganz nebenbei auch noch die Profitabilität deutlich verbessern.
Nils W.
Die Erfahrung von Andreas Müller führt dazu das er innerhalb kurzer Zeit jeden Gastrobetrieb, oder bei uns ein Eventcatering-Unternehmen, analysieren und die Schwachstellen erkennen kann. Die Erkenntnisse sind schmerzhaft aber Herr Müller zeigt auch klare Lösungen und Alternativen auf.
Svenja F.

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Weitere informationen

In welchen Bereichen hat Andreas Müller bereits Beratungsprojekte durchgeführt?

Meine Projekte umfassen Gastronomieberatung, Cateringberatung, Schul- und Kita-Catering, Eventcatering, Unternehmensentwicklung sowie die Begleitung von Investoren bei Konzeptentwicklung und Akquisition. Eine Auswahl davon stelle ich auf dieser Seite vor, teilweise namentlich, teilweise anonymisiert.

Wie geht Andreas Müller mit der Vertraulichkeit von Kundenprojekten um?

Diskretion ist für mich selbstverständlich. Viele meiner Kunden kommen in sensiblen Situationen zu mir, sei es eine Unternehmenskrise, eine bevorstehende Transaktion oder eine strategische Neuausrichtung. Referenzen werden deshalb nur mit ausdrücklichem Einverständnis namentlich genannt.

Was sollte nach einer Zusammenarbeit mit Andreas Müller erreicht sein?

Mein Anspruch ist, dass am Ende eines Projekts beide Seiten sagen können: Was wir gemeinsam entwickelt haben, funktioniert. Ich möchte das Projekt wachsen sehen, also den Proof of Concept erleben und mich nicht nach der Beratung einfach verabschieden.