Als Küchenmeister, Unternehmer und Investor habe ich drei Jahrzehnte lang eigene Gastronomie- und Cateringbetriebe aufgebaut und auf internationalem Niveau geführt. Meine Beratung fußt auf genau dieser Praxiserfahrung.
Als Küchenmeister, Unternehmer und Investor habe ich drei Jahrzehnte lang eigene Gastronomie- und Cateringbetriebe aufgebaut und auf internationalem Niveau geführt. Meine Beratung fußt auf genau dieser Praxiserfahrung.
Ich höre zuerst immer zu und urteile erst dann, wenn ich mir ein Gesamtbild verschafft habe. Ich nehme mir Zeit für die Zahlen, die Abläufe, das Team und das, was man nur zwischen den Zeilen hören kann. Mein Anspruch ist ein 360-Grad-Blickwinkel, der Betriebswirtschaft, Marktumfeld, Konzeptfähigkeit und die Menschen einbezieht. Anstatt einer einzigen Empfehlung lege ich dem Kunden in der Regel zwei bis drei Optionen vor, weil die beste Lösung immer auch zur Person und zum Unternehmen passen muss.
Von der Strategieentwicklung bis zur operativen Umsetzung
begleite ich Sie auf dem Weg zu nachhaltigem Wachstum.
Küchenmeister. Junioren-Weltmeister und Junioren-Olympiasieger der Köche. 30 Jahre selbstständig. Preisträger „Großer Preis des Mittelstandes“ 2013.
Heute berate ich Gastronomen, Caterer und Investoren, weil ich das, wozu ich rate, selbst über Jahrzehnte aufgebaut, weiterentwickelt, skaliert und verantwortet habe.
Küchenmeister. Junioren-Weltmeister und Junioren-Olympiasieger der Köche. 30 Jahre selbstständig. Preisträger „Großer Preis des Mittelstandes“ 2013.
Heute berate ich Gastronomen, Caterer und Investoren, weil ich das, wozu ich rate, selbst über Jahrzehnte aufgebaut, weiterentwickelt, skaliert und verantwortet habe.
Jahrgangsbester Koch. Küchenmeister. Junioren- Weltmeister und Junioren-Olympiasieger der Köche. 30 Jahre Selbstständigkeit. Preisträger „Großer Preis des Mittelstandes“ 2013.
Ich berate heute, weil mir wirklich etwas daran liegt aus jedem Unternehmen das beste Potential zu schöpfen.
Ich berate Gastronomen, Caterer und Investoren in allen Fragen der Unternehmensführung, Konzeptentwicklung und strategischen Weiterentwicklung. Meine Beratung basiert auf 40 Jahren eigener Berufserfahrung und 30 Jahren Selbstständigkeit, in denen ich Betriebe aufgebaut, skaliert, diversifiziert und verkauft habe.
Meine Kunden sind Einsteiger, Umsteiger und etablierte Unternehmer in Gastronomie und Catering, die entweder ein Problem haben, das sie nicht alleine lösen können, die ihr Unternehmen weiterentwickeln möchten, oder die es irgendwann verkaufen wollen. Ich arbeite auch mit Investoren, die in die Gastronomie einsteigen oder ein Konzept für eine Fläche entwickeln wollen.
Ich habe in meiner Laufbahn nicht nur beraten, sondern alles selbst gemacht: Betriebe aufgebaut, Unternehmen gekauft und verkauft, auf europäischem Niveau operiert und dabei auch Fehler gemacht, aus denen ich gelernt habe. Das gibt mir einen 360-Grad-Blickwinkel, den man sich nicht erarbeiten kann, ohne diesen Weg selbst gegangen zu sein.
